Descriere
Regiune
Valpolicella, Verona, Veneto. Podgorii colinare, pozitionate la 200- 350 m altitudine, in zona Classica Valpolicella.
Struguri
100% Corvina Veronese recoltare exclusiv manuală.
Vinificație
Zdrobirea și desciorchinarea strugurilor. Fermentarea la temperatura controlată și macerarea timp de 10 zile.
Învechire
Maturare în butoaie și cuve de stejar de Slavonia și învechirea de scurtă durată în sticlă.
Note Gustative
Culoare roșu rubiniu intens. Olfactiv prezintă un buchet care amintește de cireșe și visine, cu o notă de fructe rosii și condimente tipice soiului. Gust catifelat, delicat, in acelasi timp corpozitate bogata și persistenta. Gustul rezidual păstrează o prospețime și o aciditate deosebite. Vin bogat și extraordinar, pune in evidenta specificitatea soiului Corvina.
Analize
Alcool 14% Vol; Aciditate totale 5,6 g/l; Reziduu de zahăr 5,7 g/l; Extract net uscat 29 g/l.
Gastronomie
Ideal cu mâncăruri de tip paste fainoase , pui, miel, carne roșie, vânat și brânzeturi. Se recomandă servirea la o temperatură de 16-17°C.
Sticlă
“Sophia” 750 ml.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.