Descriere
Regiune:
Valpolicella, Verona, Veneto. Podgorii colinare, pozitionate la 200-350m altitudine, in zona Classica Valpolicella.
Struguri:
Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 20%. Recoltare: manuală.
Vinificație
Struguri selectați și recoltați manual. Zdrobire înceată, macerare de 10 – 15 zile și fermentare la temperatură controlată in cuve de inox.
Note Gustative
Culoare roșu rubiniu. Buchet intens, picant, delicat, fructat. Aromă uscată, armonioasă, delicată, cu un retrogust uşor amar. Prospețime plăcută și aciditate pe bolta palatină.
Analize
Alcool 12,5% Vol; Aciditate totală 5,5 g/l; Reziduu de zahăr 6 g/l;
Gastronomie
Roșu clasic, ideal cu mâncăruri ca si paste fainoase, pizza, mezeluri, carne, vânat și brânzeturi. Se recomandă să se servească la 16-17°C. Da bersi giovane entro 2-3 anni dalla vendemmia.
Sticlă
“Bordolese” 750 ml.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.