Riserva Amarone della Valpolicella Classico docg Scarnocchio, 0.75L

Compoziție și Origine

Acest vin este realizat dintr-un amestec de 80% Corvina Veronese și Corvinone, alături de 20% Rondinella, provenite din podgoriile situate în zona Fumane (VR)

Proces de Producție

• Recoltare și Uscare: Strugurii sunt culeși manual și uscați în lăzi în camere speciale cu temperatură controlată, pentru a concentra aromele și zaharurile.
• Vinificare: După zdrobire și desciorchinare, mustul fermentează lent în tancuri mici de oțel inoxidabil la temperatură controlată, urmată de o macerare prelungită pentru a extrage aromele și polifenolii.
• Maturare: Vinul este maturat timp de cel puțin 36 de luni în butoaie de stejar francez de 30 hl, iar ulterior încă 12 luni în sticlă înainte de comercializare.

Note de Degustare

• Culoare: Roșu rubiniu profund cu reflexii granat.
• Arome: Note florale și de fructe coapte, precum cireșe (atât proaspete, cât și în alcool), prune, lemn dulce și piele; condimente precum piper și scorțișoară; indicii de vegetație de subarboret.
• Gust: Extrem de complex, dar în același timp bine echilibrat, catifelat și robust, sec, corpolent, generos și auster.

Asocieri Culinare

Acest vin se potrivește excelent cu preparate din carne de vită, miel, vânat (cerb, căprioară) și brânzeturi albastre.

Recomandări de Servire

• Temperatura de servire: 18°C (64°F)
• Conținut de alcool: 15,5%

Potențial de Învechire

Acest vin are un potențial de învechire de până la 25 de ani,